Культура питания
Сегодняшнее питание детей хотя и отличается разнообразием, но далеко не всегда отвечает признакам здорового рациона. Это связано и с самим качеством продуктов, и способами их обработки и приготовления, а также занятостью родителей. Нередко дети предпочитают рафинированные продукты и сладости полезным фруктам и овощам, употребляют фастфуд и продукты с химическими добавками, что негативно отражается на здоровье. Ребенок с раннего детства должен приучаться к правильному питанию, чтобы не было проблем с пищеварением во взрослом возрасте.
В дошкольном возрасте рацион детей существенно расширяется за счет введения в него все новых и новых продуктов. Но это совершенно не означает, что ему теперь разрешены все фрукты, овощи, а также любые блюда из магазина. Пищеварение в 3-4 года и старше еще незрелое, и нет таких ресурсов, как у взрослых, поэтому знакомить с новыми вкусами и блюдами детей нужно постепенно и осторожно. В целом, по своим составляющим питание детей приближается к взрослому с учетом калорийности и состава продуктов, а также кратности приема пищи.
В питании детей обязательны свежие плоды — фрукты и овощи, а также термические обработанные блюда из них, важна дотация полноценного белка и поступление углеводов для обеспечения энергией. Но это не значит, что дети тоннами должны поглощать сладости, ведь простые сахара вредны для зубов и веса тела. Обязательно должны быть завтраки, полноценный обед и ужин, а также перекусы фруктами и легкими десертами между основными приемами пищи.
После 3 лет ребенок вполне может есть за одним столом со взрослыми, постепенно приучаясь к этикету и поведению во время трапезы. Но это совершенно не значит, что он будет в питании получать все те же блюда и продукты, которые едят старшие члены семьи, если их питание далеко от принципов правильного и здорового. Поэтому важно обращать внимание на поведение за столом не только ребенка, но и самих родителей, отвыкать от привычек читать новости или болтать по телефону. И дело не только в дурном примере поведения, но и в нарушениях процессов пищеварения, если организм одновременно занят несколькими делами, не относящимися к приему пищи, выделение ферментов и усвоение пищи не будет полноценным.
Ребенок не должен поглощать пищу под пляски и уговоры, «танцы с бубнами» со стороны взрослых, лишь бы он съел очередную котлетку или супчик. Это прививает неверные пищевые рефлексы, формирует неверные ритуалы в отношении питания. Стоит отпустить ребенка нагуливать аппетит, запретив на перекус все, включая фрукты и овощи, а тем более сладости.
В отношении питания детей и формирования правильных пищевых ритуалов именно родители должны проявить твердость. Для детей голод и пищевой рефлекс — одни из самых сильных стимулов в отношении рационального питания. Поэтому если ребенок не голоден и отказывается есть, не нужно насильно запихивать в него еду, родителям стоит пропустить прием пищи, не допуская никакого кусочничества до следующего. Ребенок поест в последующем плотнее и быстро приучится к порядку. Но важно, чтобы родители и все остальные члены семьи твердо стояли на своем, и сказав «нет» перекусам, твердо гнули свою линию. Все капризы пройдут крайне быстро.
Прием пищи — это не только удовлетворение всех потребностей ребенка в пищевых веществах, минерально-витаминных компонентах и энергии, это еще и важный воспитательный момент. Если пустить все на самотек в начале, затем сложно будет привить детям правильные пищевые привычки и сформировать рефлексы. Об этом родители должны помнить всегда. Никаких угроз в отношении пищи и ее приема быть не должно, все в доброжелательной манере, но от этого не менее твердо и строго. Только это будет залогом правильного пищеварения и сохранения здоровья детей.
